【摘 要】
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诞生于1864年的全聚德，从最初单一经营烤鸭的小门脸，历经150年的风风雨雨，如今已成为以全聚德烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一体，汇聚“仿膳”、“丰泽园”“四川饭店”
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诞生于1864年的全聚德，从最初单一经营烤鸭的小门脸，历经150年的风风雨雨，如今已成为以全聚德烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一体，汇聚“仿膳”、“丰泽园”“四川饭店”等京城老字号品牌，涵盖烧、烤、涮、川、鲁、宫廷、京味等多种口味，拥有100余家成员企业，品牌价值达118．72亿元的大型餐饮集团和上市公司。其菜品备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。
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