【摘 要】
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以乙醇为提取剂，采用微波法提取玫瑰叶黄酮，探讨乙醇浓度、固液比、颗粒粒度、微波功率、微波时间对玫瑰叶黄酮提取率的影响。结果表明：乙醇浓度、固液比和微波时间对玫瑰叶黄酮
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以乙醇为提取剂，采用微波法提取玫瑰叶黄酮，探讨乙醇浓度、固液比、颗粒粒度、微波功率、微波时间对玫瑰叶黄酮提取率的影响。结果表明：乙醇浓度、固液比和微波时间对玫瑰叶黄酮提取率影响较大，而颗粒粒度的影响较小。在微波功率为136W时，玫瑰叶黄酮的最佳提取工艺条件为：乙醇浓度70％（V：V），固液比1：50（W：V），颗粒粒度40目，微波时间1．0min。此条件下，玫瑰叶黄酮提取率为3．98％。同时研究表明，玫瑰叶黄酮对亚硝酸盐具有很强的清除能力，当黄酮添加浓度为0．12mg／mL时，清除率可达67．9％，与0．
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