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随着我国淡水渔业的迅速发展和养鱼技术的不断进步，鱼产量大幅度提高。如何使鱼产品均衡上市，解决鱼货淡旺季供应不均的矛盾和增加鱼产品的附加值，使养鱼户既增产又增收，是人们特别关心的问题。因此，淡水鱼的保鲜与加工越来越引起人们的重视。
淡水鱼调味鱼干片加工工艺
【摘 要】
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随着我国淡水渔业的迅速发展和养鱼技术的不断进步，鱼产量大幅度提高。如何使鱼产品均衡上市，解决鱼货淡旺季供应不均的矛盾和增加鱼产品的附加值，使养鱼户既增产又增收，是人们特
【机 构】
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湖北省钟祥市伍庙农校
【出 处】
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广东农村实用技术
【发表日期】
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2010年10期
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