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<正> (一)贮藏特性。番茄的成熟阶段分为:绿熟期、微熟期、半熟期(半红)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软)。绿熟至顶红期的果实有一定的耐贮性和抗病性,长期贮藏的番茄应在绿熟期采收。(二)品种选择。应选腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高的品种贮藏。长期贮藏的番茄应选含糖量在3.2%以上的品种。(三)贮藏条件。红熟果实在0%～2%贮藏10～15天;绿熟果在10℃～13℃贮藏期