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食品是人类赖以生存、繁衍和维持健康的基本条件之一。随着我国经济社会的快速发展，以及人民群众生活水平的不断提高，人们对食品的要求已经不再局限于果腹，而是更加注重食品安全、营养和美味，而安全是消费者选择食品的首要标准。食品安全直接关系到人们的切身利益和社会和谐，若出现食品质量安全问题，将会对社会稳定造成不良影响，食品安全已经成为事关人民群众身体健康和构建和谐社会的重大战略问题。而食品检验检测是食品安全监管的重要手段和重要技术支撑，是保证食品安全的关键环节。本文就如何做好基层食品检验检测提出自己的一些见解建议。