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随着祖国综合国力的不断强盛,国民的生活水平也在不断提高,人民群众对餐饮的重视程度也越来越高,已经从原有的“吃得饱”过渡到“吃得好、吃得精、吃得巧”,对餐饮的食材、加工、烹饪、视觉感受等方面的要求均达到了新高度.因此,对高等职业技术学校的烹饪专业教学来说,教师必须采用多种多样的、形式丰富的、切实高效的教学方法,大力提高烹饪教学效果.在此对各种教学方法在烹饪教学中的运用进行浅要探究.