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中国舟山的海鲜菜肴历史悠久，以其味香色美闻名中外。中式海鲜菜肴文本中更是充满了中国人的智慧和幽默。准确形象地把中国海鲜菜肴译成英语，可以让外国友人在品尝海鲜菜肴独特风味的同时,还能从菜名中了解舟山海鲜菜肴的烹调艺术和文化内涵。文章通过讨论海鲜菜肴烹饪方法翻译过程中的一些问题．探讨翻译方法在英译海鲜菜肴实践中的具体应用。