【摘 要】
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基于大众点评数据,对重庆主城9区小面的相关指标进行综合分析,为重庆小面产业的发展方向提供参考。截止2020年1月中旬,重庆主城的面馆有13 244家,占全市的54.52%,受推荐的重
【机 构】
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西南大学商贸学院,西南大学食品科学学院
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基于大众点评数据,对重庆主城9区小面的相关指标进行综合分析,为重庆小面产业的发展方向提供参考。截止2020年1月中旬,重庆主城的面馆有13 244家,占全市的54.52%,受推荐的重庆小面种类主要是(麻辣)小面、牛肉面等5种,对小面馆评分的高低与平均消费额成高度正相关(R=0.871 5)。以上分析表明重庆小面产业发展要适度,不要盲目扩张,要注意消费者的评价,多开发满足不同消费人群需求的产品。
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