【摘 要】
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摘要：目的建立测定大蜜丸中5-羟甲基糠醛含量的高效液相色谱法，保证大蜜丸的安全性并规范炼蜜过程。方法色谱柱为c-s柱（250mmX4．6mm，5μm），流动相为甲醇-水（10：90），检测波长为284nm。结
【机 构】
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陕西省食品药品检验所,陕西省西安市食品药品检验所
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摘要：目的建立测定大蜜丸中5-羟甲基糠醛含量的高效液相色谱法，保证大蜜丸的安全性并规范炼蜜过程。方法色谱柱为c-s柱（250mmX4．6mm，5μm），流动相为甲醇-水（10：90），检测波长为284nm。结果5-羟甲基糠醛质量浓度在0．2004～200．4μg／mL范围内与峰面积呈良好的线性关系（r=0．9991）；平均回收率为100．93％（n=9）。结论所用方法简便、准确，可作为大蜜丸中5-羟甲基糠醛质量控制的统一方法，为大蜜丸中蜂蜜的质量控制提供依据。
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