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豆豉是我国的传统调味料，一直广泛使用于烹调之中。传统豆豉的生产．最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高．使豆豉成为独具特色、人们所喜爱的调味佳品．而且传到海外。我国台湾人称豆豉为”荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”．东南亚各国也普遍食用豆豉。
常吃豆豉 利消化促排毒降脂
【摘 要】
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豆豉是我国的传统调味料，一直广泛使用于烹调之中。传统豆豉的生产．最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高．使豆豉成为独具特色、人们所喜爱的调味佳品．而且传到海外。
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2016年4期
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