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葡萄酒有着特殊的工艺流程及复杂的组成成份,处理过程中澄清的葡萄酒有时会产生浑浊现象,甚至沉淀,成品酒装瓶后出现上述情况会影响酒的销售,危及酒厂利益.
影响葡萄酒稳定的因素及处理方法
【摘 要】
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葡萄酒有着特殊的工艺流程及复杂的组成成份,处理过程中澄清的葡萄酒有时会产生浑浊现象,甚至沉淀,成品酒装瓶后出现上述情况会影响酒的销售,危及酒厂利益.
【机 构】
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秦皇岛海洋食品厂
【出 处】
：
中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2005年1期
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