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新型食品配料成份
新型食品配料成份
来源 :中外食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ltavip
【摘 要】
:
食品科学家一直致力于对既有营养价值又有防病作用的食品成份的开发.近年开发的热点主要包括共轭亚油酸,番茄红素,燕麦纤维,大豆离析物和胆碱等.
【作 者】
:
朱行
【出 处】
:
中外食品
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
食品配料
共轭亚油酸
番茄红素
燕麦纤维
大豆离析物
胆碱
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食品科学家一直致力于对既有营养价值又有防病作用的食品成份的开发.近年开发的热点主要包括共轭亚油酸,番茄红素,燕麦纤维,大豆离析物和胆碱等.
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