【摘 要】
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<正>我国葡萄的种植面积和产量均居世界首位[1]。随着葡萄产量的不断增加,以及葡萄加工业的迅猛发展,我国每年在葡萄酒生产过程中产生的葡萄籽约5万t。作为葡萄酒、葡萄饮料
【机 构】
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四川铁骑力士集团冯光德实验室; 西南科技大学生命科学与工程学院;
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<正>我国葡萄的种植面积和产量均居世界首位[1]。随着葡萄产量的不断增加,以及葡萄加工业的迅猛发展,我国每年在葡萄酒生产过程中产生的葡萄籽约5万t。作为葡萄酒、葡萄饮料加工过程中产生的资源性副产物,被大多数企业直接舍弃或者发酵后作为肥料使用,不仅造成资源浪费,而且还污染环境[2]。如若合理开发利用葡萄籽粕、葡萄皮渣等葡萄加工后的副产物饲料资源,对其功能成分进行综合利用,不仅能够避免环境
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