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针对刺梨及其产品的功能、产品种类和目前发展的瓶颈问题等进行了系统的概述,为进一步深入开发刺梨新产品,研究各产品关键技术和复合机理,解决刺梨产品生产关键技术问题指明了方向。同时,能够更加充分地集成新型高新技术,提高刺梨原材料利用率,开发高端、功能性刺梨新产品。
刺梨产品研究现状和发展前景
【摘 要】
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针对刺梨及其产品的功能、产品种类和目前发展的瓶颈问题等进行了系统的概述,为进一步深入开发刺梨新产品,研究各产品关键技术和复合机理,解决刺梨产品生产关键技术问题指明
【机 构】
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贵州大学生命科学学院; 贵阳市工信委; 肇庆市工程技术学校;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2013年01期
【基金项目】
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贵阳市工信委技术创新项目[2011-01]
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