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期刊论文
我国抹茶生产技术及应用现状
我国抹茶生产技术及应用现状
来源 :中国茶叶 | 被引量 : 0次 | 上传用户:judycome7
【摘 要】
:
对我国抹茶生产、加工技术和跨界应用现状进行了综合分析,提出我国抹茶产业发展仍需要解决的一些问题,并展望抹茶的发展前景。
【作 者】
:
许心青
胡振长
尹军峰
许勇泉
王俊飞
尹新忠
郑治
李如意
【机 构】
:
浙江华茗园茶业有限公司,中国农业科学院茶叶研究所
【出 处】
:
中国茶叶
【发表日期】
:
2018年11期
【关键词】
:
抹茶
生产技术
食品加工
【基金项目】
:
国家自然科学基金项目(No.31671861)、浙江省2018年农业重大技术协同推广计划(高品质功能性超微茶粉(抹茶)产业化配套技术研究与集成推广)、中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS)
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对我国抹茶生产、加工技术和跨界应用现状进行了综合分析,提出我国抹茶产业发展仍需要解决的一些问题,并展望抹茶的发展前景。
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