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酶制剂工业是生物技术产业化的重要工业部门，它不仅是食品发酵工业的基础，也是许多相关产业发展的支柱。我国的酶制剂工业是一个年轻而有活力的高新技术产业。这个产业从1965年在江苏无锡建立我国第一个酶制剂厂至今三十五年，经过自力更生、艰苦创业，从“六五”到“七五”，均得到持续的发展，特别是改革开放以来，我国的酶制剂工业迈出了从量变到质变的新台阶，成绩举世瞩目。