辣椒油加工技术

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原料配方:小磨香油25公斤,优质辣椒2~2.5斤,花椒、大料、茴香、丁香、沙仁、桂皮、豆蔻、白芪八种调料各75克,白胡椒面10克。特别用具:130号细箩一个(用于筛油),温度表一支(最大量度为100℃或大于100℃。用于量油温)。加工方法: 1.辣椒去把去籽,粉碎成芥麦皮大小碎块,
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