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本文概述了物理、化学和生物三个方面的橄榄油掺伪检测技术研究进展,并对各方法的优缺点进行了梳理,以期为开展深入研究提供理论依据。
橄榄油掺伪检测研究进展
【摘 要】
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本文概述了物理、化学和生物三个方面的橄榄油掺伪检测技术研究进展,并对各方法的优缺点进行了梳理,以期为开展深入研究提供理论依据。
【机 构】
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丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2020年4期
【基金项目】
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上海市人才发展资金资助(2018126),上海市青年科技启明星计划资助(19QB1400200)
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