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以岭南珍果杨桃为原料，采用高活性葡萄酒干酵母，酿造优质杨桃果酒，对酿造工艺条件进行了研究，并得出最佳工艺条件。
杨桃果酒酿造工艺研究
【摘 要】
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以岭南珍果杨桃为原料，采用高活性葡萄酒干酵母，酿造优质杨桃果酒，对酿造工艺条件进行了研究，并得出最佳工艺条件。
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年09期
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