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木聚糖酶是一种具有重要经济价值的酶类，可广泛应用于食品、酿造、造纸、饲料等工业生产中。在饲料工业中，由于木聚糖酶可有效降解饲料中的抗营养因子——非淀粉多糖，可以将木聚糖酶作为饲料添加剂加入到以麦类和糠麸类原料为主的配合饲料中，应用于畜牧养殖生产。这不仅可促进动物对营养物质的消化吸收，增强动物免疫力，提高动物健康水平，缩短动物生长周期，节约粮食，提高饲料利用率，还可增加非常规饲料的用量，提高养殖业的经济效益。然而，酶的作用效果与酶的性质及其作用的环境条件有关，为了在畜牧养殖工业生产中能更合理地使用酶制剂，提