水溶性膳食纤维提取研究进展

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水溶性膳食纤维(SDF)的提取方法从酶提取、酸碱提取到微波提取、超声波提取、超滤膜提取、微生物发酵提取,使用的提取技术不断发展,SDF得率也不断提高。综述了植物SDF提取常用方法的研究进展,为进一步开发利用SDF提供参考依据。
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