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洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头。洋葱营养十分丰富,在欧洲被誉为＂菜中皇后＂,而且,它除了含有一般营养素外,还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。
菜中皇后——洋葱
【摘 要】
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洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头。洋葱营养十分丰富,在欧洲被誉为＂菜中皇后＂,而且,它除了含有一般营养素外,还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发
【出 处】
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健康博览
【发表日期】
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2010年7期
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