【摘 要】
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鳜鱼又名桂花鱼，是淡水名贵鱼类之一，其肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。鳜鱼种类较多，在江河、湖泊中常见的种类有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜等，目前我县养殖
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鳜鱼又名桂花鱼，是淡水名贵鱼类之一，其肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。鳜鱼种类较多，在江河、湖泊中常见的种类有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜等，目前我县养殖的种类以翘嘴鳜为主，其生长速度快，当年的夏花（3—4厘米）经过4～5个月饲养可养成商品鱼，现将池塘主养鳜鱼技术综述如下，供参考。
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