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护理工作者常年工作于临床第一线,肩负着保障病人健康安全,调理营养,合理用药的重任。随着医学科学和临床经验的积累,人们对药物与饮食营养的相互关系有了进一步的认识,由于有些药物与某种食物同时服时,可产生一些理化反应,而使药效降低,甚至造成药源性疾病。因此,护理人员必须熟悉和掌握用药与饮食的关系。