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山梨醇是以淀粉或蔗糖为原料经水解、氢化制得.目前,全球山梨醇年生产能力达到了150万t,世界上最大的山梨醇生产商是法国的罗盖特公司,年生产能力45万t.2000年我国山梨醇产量也达到了18万t,生产厂约20家,消费量在26万t左右.国内大部分厂家以生产VC用醇为主,VC用醇占山梨醇总消费量的50%左右.本文就我国目前山梨醇市场存在的问题及加入WTO后的情况做了简要分析.