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调味软包装田螺肉的研制
调味软包装田螺肉的研制
来源 :信阳农业高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tt1234554321
【摘 要】
:
以田螺肉为主要原料,重点对调味田螺肉软包装罐头的色、香、味、形进行研究,并对影响田螺肉软包装罐头质量的因素予以分析.
【作 者】
:
张孔海
吴斌
【机 构】
:
信阳农业高等专科学校
【出 处】
:
信阳农业高等专科学校学报
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
田螺肉
调味
软包装罐头
原料
研制
影响
因素
分析
研究
field-snail-meatsoft canned-foodtechnology
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以田螺肉为主要原料,重点对调味田螺肉软包装罐头的色、香、味、形进行研究,并对影响田螺肉软包装罐头质量的因素予以分析.
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