荷兰欧曼国际公司是欧洲最大的亚洲餐馆供货商。欧曼做到如此规模，除了产品组合多，质量服务和文化共融外，最值得一提的就是对餐馆债务的处理。
　　经营餐馆，难免会有赊账和债务，培训债务人的还钱能力，远比将其划为“敌人”而认亏需要技术含量。
　　中餐馆的债务有经营模式陈旧造成的，也有经营者好赌偷懒造成的。歐洲有句笑谈“足球赛一结束，中餐馆就易主”，说的就是赌球输掉餐馆的老板。
　　针对这些情况，欧曼公司采取的方法，一直是合作而非对立。
　　比如，欧曼会向经营不善的中餐馆提供战略转型计划，并垫钱资助使其转亏为盈。对于好赌输掉餐馆的老板，欧曼会借款让他重整旗鼓，或收购、转卖餐馆平债，并给原老板提供在餐馆继续工作的机会。这样，既可以培养和发展长期客户，又能让债务人逐步把欠款还清。
　　正因如此，欧曼公司并没有因为借钱而亏损，反而为债务人创造了还钱的机会，更为自己赢得了利润和口碑。