论文部分内容阅读
当你发现自己越来越胖，当越来越多的人叫你“小胖墩”，当所有的媒体都在说“肥胖可能引发高血脂、高血压、糖尿病以及各类癌症”的时候，你一定像小编一样，希望最好有个“删除”键，使劲一按，删掉脂肪，好了，世界清静了！
可是，真的清静了吗？
我们需要从头说起。
人体内有两种脂肪
脂肪是构成人体的基本组织之一，与肌肉、骨骼、血液、水分等组织一样，都是人体发挥正常功能所必不可少的。比如，脂肪能储存大量的热能，皮下脂肪更有助于维持体温。
很多人都以为脂肪就是白花花的肥肉，事实上，他们只知其一，不知其二。在人（还有成年哺乳动物）体内有两种脂肪：白色脂肪和棕色脂肪。
白色脂肪组织大多驻守在腰和屁股的皮下组织，以及内脏周围，它们的主要工作就是负责把体内过剩的能量储存起来，等需要的
时候再派上用场——如果人吃得饱饱的，运动量不足以动用到“备用能量”，呃，它们就是可个白的肥肉！
至于棕色脂肪组织呢，呈棕色，组织中有丰富的毛细血管，天生是白色脂肪的对头，它们专门负责“干掉”（分解）白色脂肪，将其转化为二氧化碳、水和热量。
神奇的棕色脂肪
怎么样，亲爱的“胖胖”们，这会儿，你是不是两眼发光、心跳加速，打算加速“制造”几斤棕色脂肪？
很不幸，棕色脂肪在成人身上的分量极少，据说，含量不到体重的2%（一个正常男性身上的白色脂肪含量约占体重的140—21%），主要分布在脖子部位。而在我们的新生儿时代就不同了，那时，咱们拥有很多很多的棕色脂肪，它们堆积在肩胛、腋窝及颈后部等处，等候着为主人服务。
咱们之所以能活到今天，除了感谢照顾自己的人，还该感谢这些棕色细胞。要知道，婴儿时期的我们是十分脆弱的，很多器官都没有发育成熟，很容易受伤，而这些棕色细胞就负责帮助我们维持体温。
遗憾的是，随着新生儿慢慢长大，棕色脂肪也会逐渐减少。如果你想调动有限的棕色细胞的积极性，最好的办法就是到寒冷的环境中去。瑞典哥德堡大学研究人员曾经让5名志愿者在凉爽的环境中待了两个小时，之后又让他们把一只脚间断性地放入冰水中。结果，扫描显示，每当体温降低时，志愿者体内的棕色脂肪组织就开始工作。
可惜，研究还发现，某些肥胖者体内的棕色脂肪组织不为寒冷“所动”。也许还可以尝试利用药物来激发它们的活力——这正是科学家要办的事儿。
制造棕色脂肪
一直以来，疯狂的科学家都认为，对于一个成人来说，棕色脂肪的含量实在太少了，单单依靠启动固有的棕色脂肪减肥，并不是很有效。
或者，可以试试向人体注射棕色脂肪？比如说，从一个肥胖者身上提取细胞，改变细胞结构使之能够产生棕色脂肪后，再植回体内，以产生更多的棕色脂肪，帮助人体燃烧能量。
听起来是不是很疯狂？但最新研究表明，棕色脂肪细胞也许可以由体内其他细胞，例如通过皮肤细胞生成。科学家曾把两种蛋白质PRDM16、C/EBP-beta都加入成肌细胞后，结果同时产生了成肌细胞和棕色脂肪细胞。棕色细胞制造出来了，虽然它们和“原版”的效果一样，都能燃烧能量，但它们之间还是有一些区别。原版更“智能”，它们甚至能够调整自己燃烧能量的能力，所以人不会变得太瘦。实验室合成的就不同了，它们如同永不疲倦的发动机，总是在高效工作，也就是说，它们总是“熊熊燃烧”，而这会导致人体体温过高。
看来，制造棕色脂肪暂时还不是什么好事儿。因此给自己注射棕色细胞，远不如调动自己体内的棕色细胞更稳妥，我们完全可以这么做——关掉暖气，多在室外活动或者蒸完桑拿后一头扎进冰水！（不过，这也得看你的身体是否能承受哦！）
尝试一下健康脂肪
如果实验室里的棕色脂肪让你惴惴不安，也许还可以试试健康脂肪。
除了经常吃新鲜的水果蔬菜，全麸谷类和瘦肉外，营养学家还强力推荐一种含欧米珈-3脂肪酸的食物。没错，欧米珈-3脂肪酸是脂肪——但不是炸薯条里的那一种。这种脂肪能够预防心脏疾病和中风，对人体的细胞和血管的健康来说，极其重要。但人体不能自动生成欧米珈-3脂肪酸，只有通过吃，才能获取这些脂肪。
鱼和鱼油中都富含欧米珈一3脂肪酸。如果你不爱吃鱼，说不定将来还可以选择大豆。
这不是一般的大豆，而是美国一些科学家正在培养的新型转基因大豆。据说，只要吃了这种大豆，人体就可以把双乙酸钠转化成欧米珈一3脂肪酸的另一种形式——二十碳五烯酸。所以说，等到这种大豆油普及的那一天，欧米珈-3脂肪酸将不再难得，炸薯条也不再是著名的垃圾食品。
听起来是不是很美好？很遗憾，这种大豆是转基因植物，一直以来，转基因食品是否会给健康带来潜在的危险依然是一个很有争议的问题。而在美国，这种大豆油只有通过食品和药物管理局的许可，才能投入生产。
怎么办？现在看来，最保险的还是这样做：多吃新鲜的水果蔬菜、全麸谷类、瘦肉和鱼类，另外勿忘锻炼，以及对未来删除部分脂肪有着更美好的向往——说不定，将来有一天，你可以随心所欲地删除脂肪哦！
可是，真的清静了吗？
我们需要从头说起。
人体内有两种脂肪
脂肪是构成人体的基本组织之一，与肌肉、骨骼、血液、水分等组织一样，都是人体发挥正常功能所必不可少的。比如，脂肪能储存大量的热能，皮下脂肪更有助于维持体温。
很多人都以为脂肪就是白花花的肥肉，事实上，他们只知其一，不知其二。在人（还有成年哺乳动物）体内有两种脂肪：白色脂肪和棕色脂肪。
白色脂肪组织大多驻守在腰和屁股的皮下组织，以及内脏周围，它们的主要工作就是负责把体内过剩的能量储存起来，等需要的
时候再派上用场——如果人吃得饱饱的，运动量不足以动用到“备用能量”，呃，它们就是可个白的肥肉！
至于棕色脂肪组织呢，呈棕色，组织中有丰富的毛细血管，天生是白色脂肪的对头，它们专门负责“干掉”（分解）白色脂肪，将其转化为二氧化碳、水和热量。
神奇的棕色脂肪
怎么样，亲爱的“胖胖”们，这会儿，你是不是两眼发光、心跳加速，打算加速“制造”几斤棕色脂肪？
很不幸，棕色脂肪在成人身上的分量极少，据说，含量不到体重的2%（一个正常男性身上的白色脂肪含量约占体重的140—21%），主要分布在脖子部位。而在我们的新生儿时代就不同了，那时，咱们拥有很多很多的棕色脂肪，它们堆积在肩胛、腋窝及颈后部等处，等候着为主人服务。
咱们之所以能活到今天，除了感谢照顾自己的人，还该感谢这些棕色细胞。要知道，婴儿时期的我们是十分脆弱的，很多器官都没有发育成熟，很容易受伤，而这些棕色细胞就负责帮助我们维持体温。
遗憾的是，随着新生儿慢慢长大，棕色脂肪也会逐渐减少。如果你想调动有限的棕色细胞的积极性，最好的办法就是到寒冷的环境中去。瑞典哥德堡大学研究人员曾经让5名志愿者在凉爽的环境中待了两个小时，之后又让他们把一只脚间断性地放入冰水中。结果，扫描显示，每当体温降低时，志愿者体内的棕色脂肪组织就开始工作。
可惜，研究还发现，某些肥胖者体内的棕色脂肪组织不为寒冷“所动”。也许还可以尝试利用药物来激发它们的活力——这正是科学家要办的事儿。
制造棕色脂肪
一直以来，疯狂的科学家都认为，对于一个成人来说，棕色脂肪的含量实在太少了，单单依靠启动固有的棕色脂肪减肥，并不是很有效。
或者，可以试试向人体注射棕色脂肪？比如说，从一个肥胖者身上提取细胞，改变细胞结构使之能够产生棕色脂肪后，再植回体内，以产生更多的棕色脂肪，帮助人体燃烧能量。
听起来是不是很疯狂？但最新研究表明，棕色脂肪细胞也许可以由体内其他细胞，例如通过皮肤细胞生成。科学家曾把两种蛋白质PRDM16、C/EBP-beta都加入成肌细胞后，结果同时产生了成肌细胞和棕色脂肪细胞。棕色细胞制造出来了，虽然它们和“原版”的效果一样，都能燃烧能量，但它们之间还是有一些区别。原版更“智能”，它们甚至能够调整自己燃烧能量的能力，所以人不会变得太瘦。实验室合成的就不同了，它们如同永不疲倦的发动机，总是在高效工作，也就是说，它们总是“熊熊燃烧”，而这会导致人体体温过高。
看来，制造棕色脂肪暂时还不是什么好事儿。因此给自己注射棕色细胞，远不如调动自己体内的棕色细胞更稳妥，我们完全可以这么做——关掉暖气，多在室外活动或者蒸完桑拿后一头扎进冰水！（不过，这也得看你的身体是否能承受哦！）
尝试一下健康脂肪
如果实验室里的棕色脂肪让你惴惴不安，也许还可以试试健康脂肪。
除了经常吃新鲜的水果蔬菜，全麸谷类和瘦肉外，营养学家还强力推荐一种含欧米珈-3脂肪酸的食物。没错，欧米珈-3脂肪酸是脂肪——但不是炸薯条里的那一种。这种脂肪能够预防心脏疾病和中风，对人体的细胞和血管的健康来说，极其重要。但人体不能自动生成欧米珈-3脂肪酸，只有通过吃，才能获取这些脂肪。
鱼和鱼油中都富含欧米珈一3脂肪酸。如果你不爱吃鱼，说不定将来还可以选择大豆。
这不是一般的大豆，而是美国一些科学家正在培养的新型转基因大豆。据说，只要吃了这种大豆，人体就可以把双乙酸钠转化成欧米珈一3脂肪酸的另一种形式——二十碳五烯酸。所以说，等到这种大豆油普及的那一天，欧米珈-3脂肪酸将不再难得，炸薯条也不再是著名的垃圾食品。
听起来是不是很美好？很遗憾，这种大豆是转基因植物，一直以来，转基因食品是否会给健康带来潜在的危险依然是一个很有争议的问题。而在美国，这种大豆油只有通过食品和药物管理局的许可，才能投入生产。
怎么办？现在看来，最保险的还是这样做：多吃新鲜的水果蔬菜、全麸谷类、瘦肉和鱼类，另外勿忘锻炼，以及对未来删除部分脂肪有着更美好的向往——说不定，将来有一天，你可以随心所欲地删除脂肪哦！