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近几年,中国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长,高出食品市场平均增长率50个百分点。特别是传统节假日,成为休闲食品消费的高峰期。不断扩大的市场份额已经表明,休闲食品已经形成了一个完整的产业,正在吸引着越来越多的食品生产企业和商家。而休闲食品专卖店这种灵活、专业的经营模式,其利润率能达到40%-60%,在江浙等地起步后,开始快速向河北、山东等北方地区蔓延。