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美国科学家近日宣布，食品制造商在广告宣传中所说的：“食品制作过程中加入多种营养可以更好地被人体吸收”的说法是不正确的，因为这些混合添加的营养素不一定会被良好地吸收。由来自新泽西州立大学的研究者进行的研究表明，不科学地混合多种营养成分可以导致许多物质失去其应有的营养。
美科学家认为混合营养素未必好吸收
【摘 要】
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美国科学家近日宣布，食品制造商在广告宣传中所说的：“食品制作过程中加入多种营养可以更好地被人体吸收”的说法是不正确的，因为这些混合添加的营养素不一定会被良好地吸收。由
【出 处】
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食品信息与技术
【发表日期】
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2004年12期
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