【摘 要】
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采用宏基因组学技术对8种中日酒曲中微生物群落结构进行解析.研究表明,邛崃米曲MB和清香型小曲QX中主要有根霉属(Rhizopus);2种黄酒麦曲TH和FHC物种组成相对丰富,主要为糖多孢菌属(Sacchar-opolyspora)和横梗霉属(Lichtheimia)等;4种日本酒曲(NP_MS、NP_SJR、NP_SJW和NP_SY)均主要为曲霉属(As-pergillus,均＞91％),其中主要为米曲霉(Aspergillus oryzae)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、白曲霉(As
【机 构】
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四川大学轻工科学与工程学院,四川成都,610065;明石工业高等专门学校电气情报工学科,日本兵库县,674-8501;四川大学轻工科学与工程学院,四川成都,610065;四川大学锦江学院白酒学院,四川
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采用宏基因组学技术对8种中日酒曲中微生物群落结构进行解析.研究表明,邛崃米曲MB和清香型小曲QX中主要有根霉属(Rhizopus);2种黄酒麦曲TH和FHC物种组成相对丰富,主要为糖多孢菌属(Sacchar-opolyspora)和横梗霉属(Lichtheimia)等;4种日本酒曲(NP_MS、NP_SJR、NP_SJW和NP_SY)均主要为曲霉属(As-pergillus,均＞91％),其中主要为米曲霉(Aspergillus oryzae)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、白曲霉(Aspergillus kawachii)和黑曲霉(Aspergillus niger).8种中日酒曲理化指标检测结果显示,日本酒曲的平均糖化力、液化力和还原糖含量均高于中国酒曲,中国酒曲的平均发酵力略高于日本酒曲.8种中日酒曲理化指标与其微生物种群结构具有明显相关性.此外,根据8种中日酒曲KEGG(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes)功能注释发现,中日酒曲内部微生物代谢活动均较为活跃,其中有关碳水化合物代谢和氨基酸代谢的相关基因表达量占比最高,且碳水化合物代谢在8种中日酒曲之间具有显著性差异.研究结果揭示了8种中日酒曲之间微生物种群结构的差异,为后续解析中日酒曲中微生物代谢机理,并筛选特定功能微生物,开发功能型强化酒曲提供了理论基础.
其他文献
目的:观察促性腺激素释放激素激动剂治疗子宫内膜异位症对血清激素、骨密度的影响与效果.方法:随机选取2020年10月至2021年10月之间本院治疗的子宫内膜异位症患者62例,按照抛硬币法分为两组.参照组患者应用孕三烯酮治疗,实验组患者应用促性腺激素释放激素激动剂治疗.分析两组患者治疗后的血清激素水平、骨密度、临床疗效.结果:实验组患者治疗后的血清激素水平、骨密度均优于参照组(P＜0.05);实验组患者治疗后的临床疗效高于参照组(P＜0.05).结论:在对子宫内膜异位症患者进行治疗时,使用促性腺激素释放激素激
目的:探讨初产妇分娩中实施温馨助产护理后的产妇心理状态及母婴结局的影响.方法:抽取我院在2020年1月至2021年1月收治的初产妇300例作为研究,根据护理方案不同分为两组,对照组实施常规的护理,观察组实施温馨助产护理,比较护理效果.结果:观察组经温馨助产护理后产妇的心理状态明显优于对照组;观察组产妇的分娩结果以及新生儿情况均优于对照组,组间数据存在差异性(P＜0.05).结论:对于初产妇实施温馨助产护理能够明显的改善心理状态,降低产后出血量,降低新生儿并发症,提高分娩结果,值得临床推广使用.
该研究以海洋鱼骨胶原低聚肽为研究对象,通过体外模拟肠胃液消化,分析了消化前后海洋鱼骨胶原低聚肽的分子质量分布,其中模拟先胃液后肠液消化后分子质量＜1000 u的组分和重均分子量降低最多(约23.95％),其他消化模式处理组分子质量变化较稳定;紫外全波长扫描显示,消化前后溶液中酪氨酸变化量小于5％;圆二色光谱分析结果表明,模拟先胃液后肠液消化后反平行式β-折叠减少最多,为24.12％,其余二级结构,变化不超过8.33％,同时其余处理组二级结构组成相对稳定,表明海洋鱼骨胶原低聚肽能够在一定程度上耐受胃肠道中胃
目的:探析耳穴压豆促进产后乳汁分泌的护理方法与效果.方法:选择2019年1月至2021年1月期间在我院分泌的产妇共计200例入组,随机分组,对照组实施常规产后护理,观察组在产后护理基础上开展耳穴压豆护理,记录两组乳汁分泌量与泌乳始动时间,评估患者的乳房胀痛程度.结果:观察组的泌乳始动时间、乳房胀痛评分少于对照组,观察组的乳汁分泌量多于对照组,两组间可观察到统计学差异(P＜0.05).结论:产妇在常规产后护理基础上应用耳穴压豆法,可缓解乳房胀痛,更好促进乳汁分泌.
食用真菌因其独特的鲜味和香气而被广泛食用,真菌含有丰富的营养以及功能性成分,其多糖具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌、降血糖等多种良好的生理活性,已广泛应用于医药食品等行业.多糖的生物活性与其化学结构密切相关,而结构和得率又受提取方式的影响.该文对不同提取方法下的几种常见食用真菌类多糖得率和结构变化进行综述,对比研究中几种常用的提取方法以及相同方法提取不同食用真菌多糖之间的异同点,旨在为特定结构和活性的真菌多糖的定向提取提供参考,并对今后的研究方向进行展望,以期为真菌多糖的进一步开发利用奠定基础.
文章针对近距离下位煤层回采巷道受上位煤层开采影响、巷道矿压显现强烈、导致支护困难的问题,以山西某矿7号和8号近距离煤层为研究对象,采用理论计算和数值模拟相结合的研究方法,确定了8301回风顺槽合理布设位置为内错煤柱8m.现场实测结果表明:内错煤柱8m并采用“锚网索”联合支护后,8301回风顺槽顶底及两帮相对移近量最大值分别为85.24mm和178.36mm,巷道围岩变形得以有效控制.
儿茶素和茶黄素作为红茶的主要活性成分对红茶的色、香、味等品质呈现起到重要作用,也是评价红茶品质优劣的重要指标.该研究基于高效液相色谱技术,开发了可同时、快速、准确检测红茶中儿茶素和茶黄素的分析方法.以A相0.1％甲酸-乙腈、B相0.1％甲酸-水为流动相,进样量20μL,经安捷伦SB-C1s色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,在柱温30℃、流速1 mL/min、时间50 min的条件下进行检测,使用外标法定量检测样品含量.结果 显示,该方法具有较高的灵敏度(LOD:0.21 ～ 11.13 μ
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STEM教育是基于科学、技术、工程和数学等学科领域的跨学科式的综合性教育,注重结合真实的问题情境培养学生的创造能力和实际操作动手能力.以《乙酸》的教学为例研究如何将STEM教育理念融合在化学教学中,以更好培养学生的学科核心素养.