【摘 要】
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为了解不溶性膳食纤维对糖尿病患者食疗的效果。选择 6 0岁以上老年 2型糖尿病患者 13例 ,并以含不溶性膳食纤维为主的茯苓为代表进行试验 ,每天每人 5 0g茯苓 ,将其制作成馒
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为了解不溶性膳食纤维对糖尿病患者食疗的效果。选择 6 0岁以上老年 2型糖尿病患者 13例 ,并以含不溶性膳食纤维为主的茯苓为代表进行试验 ,每天每人 5 0g茯苓 ,将其制作成馒头 ,分早晚食用 ,共食用 7天 ,测定试验前后空腹与餐后血糖。结果 :空腹血糖 ,受试前为 (8 76± 2 0 4)mmol/L ,受试后为 (7 94± 1 45 )mmol/L(P <0 0 0 1) ;餐后 2h血糖 ,受试前为 (13 71± 2 49)mmol/L ,受试后为 (11 6 9± 2 19)mmol/L(P <0 0 0 1)。提示食用茯苓馒头对 2型糖尿病患者具有一定降糖效果。
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