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概述了脂环酸芽孢杆菌的特性和分类,介绍和分析了脂环酸芽孢杆菌分离鉴定的方法及其对果汁工业的危害情况及控制方法的研究进展。
脂环酸芽孢杆菌的研究进展
【摘 要】
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概述了脂环酸芽孢杆菌的特性和分类,介绍和分析了脂环酸芽孢杆菌分离鉴定的方法及其对果汁工业的危害情况及控制方法的研究进展。
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2011年02期
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