春茶

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  端起茶来,想到的就是放下。
  爱茶人说,茶含在口中,烦恼便抛出云外,人只要放下,自然轻松无比,看世界天蓝水碧、山青水秀、日丽风和、月明星朗。
  佛教认为,放下最难。在庸庸碌碌的世界里,放不下的人是绝大多数。大家为名忙为利忙,嘴里念叨着《好了歌》却什么也舍不得,放不开,深深被俗世的尘埃掩埋。
  以世俗的观点看,功名与声誉、金钱与利禄,人拥有得越多,似乎就越成功、越值得肯定。然而,附着的光芒与成就增多了,人在得到利益的同时也会感到迷茫。因为黄金虽然贵重,但你如果全都背在身上就会成为负担。
  这时,何妨用一只透明的玻璃杯,来泡一杯春色。
  浪乍起,春山如簇层层叠叠,如御风群舞绿波荡漾。继而趋静,竹雨缤纷翩翩而下,终于归乎宁静。此时捧起,雾色迷漫影影绰绰,如水墨大写意。这已不是手中的茶,不是墙上的画,是胸中万千的气象,是锦绣山河浓缩于身体里。
  大气象自有大意境,大心胸自有大手笔,而大韬略自有大成就。
  茶被中国各个阶层各类人群普遍接受,所以它总在交织与传递着一种情绪,是得与失的交流 ,是富与贫的平衡,更是理想与现实的交融。不过夏茶苦、秋茶涩,只有春茶是甜的。每个人在品味春茗的时候都会产生一种只属于他自己的唯美的境界。所以,春茶能为我们艰难跋涉于荒漠的时候,清扫花径。
  
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  绿茶贮存四忌
  
  一忌潮湿绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
  二忌高温绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
  三忌阳光阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使茶叶品质变坏。
  四忌异味绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
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