复凝聚法制备槲皮素微囊的工艺

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目的:优选以明胶和阿拉伯胶为囊材制备槲皮素微囊的最佳工艺条件。方法:采用复凝聚法,以槲皮素为囊芯物,用明胶和阿拉伯胶作囊材,取pH、囊材浓度及搅拌速度3个为考察因素,用正交试验探讨制备槲皮素微囊的最佳条件。结果:当pH为4.0,囊材为3%,搅拌速度为150 r.min-1时为最佳工艺条件。结论:本法工艺简便、稳定,具有应用前景。 Objective: To optimize the preparation of quercetin microcapsules with gelatin and acacia as the material. Methods: The complex agglutination method was used. With quercetin as the core material, gelatin and gum arabic were used as the capsular material. The pH, the concentration of the capsular material and the stirring speed were taken as the investigation factors. The orthogonal test was used to study the preparation of quercetin microspheres The best conditions for the sac. Results: The optimal conditions were pH 4.0, 3% of the material and 150 r.min-1 stirring speed. Conclusion: The method is simple, stable, and has application prospects.
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