菜贩的生意经

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  最近我总是被读者的一个问题所困扰——有了好产品,市场竟争又激烈,怎么才能销售出去。一次普通的买菜经历,却让我深有感触。或许,这就是小本生意人的销售谛吧。
  因为没有买到称心的蔬菜,我正在菜市场中逛着,突然发现市场角落里蹲着一个年约六旬的菜贩正在吆喝:“便宜了,三块钱一堆,最后一堆了”,我一看正是自己要买的菜,价格也便宜,于是马上就买了。而当我再次路过那个菜贩那里时,发生的事让我十分惊讶——他面前又有了一堆菜,吆喝依旧,价格依旧。为了查个清楚,我便站在一旁观看。结果那个菜贩每卖完一堆菜后,等顾客一走,一个小男孩就会再送来一堆(我感觉比我买的多),然后菜蔬贩断续吆喝。
  我拿着菜去质问他。菜贩看看我,笑着说:“小伙子,我没有骗人。你买的时候,我的菜就是最后一堆了。再说我的菜是市场里最新鲜的,而且价格公道。现在我只是又进了一批菜。”虽然我知道他在诡辩,但是我觉得这个菜贩的“销售”手段并不简单,便和他攀谈起来。
  菜贩说,市场中同类的蔬菜很多,蔬菜新鲜程度差不多(都是从一两个菜农那里批发来的),价格也相近。如何让顾客买自己的菜,就要看能不能激发顾客的购买欲望。首先是要找准顾客,下午五点以后来菜市场买菜的人都是刚刚下班,并着急赶着回家做饭,买完菜就走,基本上不会继续逛菜市场;其次是价格,这些顾客对菜的价格敏感度高,价位高的蔬菜并不能引起他们的兴趣;再次是如何处理竟争者间关系,只有在下午5点以后以低价“处理”蔬菜,才不会引起菜市场其他菜贩的反感。他这样卖菜,就可以做到三者兼顾。只卖2个小时(下午5点~7点)的菜,却和其他人一天的销量接近。
  在我看来,这个活生生的案例比任何一个MBA案例都贴近小生意人的生活。为了不误导读者,我请教了国内几位营销专家,他们一致认为菜贩在卖菜过程中运用了一整套简易营销理论,并且还应用得当,十分适合小生意人借鉴。
  第一步是对销售区域进行细分,菜贩选择了市场的角落,因为这个地点往往被对手忽视,所以他以低价格在“倾销”产品,也没有引起竟争对手的不快;
  第二步是对顾客进行细分,考虑清楚哪部分顾客是目标顾客,了解他们的特点、喜好;
  第三步是制定价格,针对目标顾客的特点对产品进行定价,前提是不要惹怒竟争者,避免他们联手起来攻击自己;最后他利用有效的促销手段来吸引顾客,使自己的产品能顺利销售出去。同时他还十分熟悉所属行业的潜规则,知道什么时候以“处理价格”销售产品既能受到顾客欢迎,又不会遭到对手的嫉妒。
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