【摘 要】
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康宁木霉是工业上用于生产纤维素酶的常用菌株，它在以纤维素物质为底物合成纤维素酶的同时也合成木聚糖酶。通过改变培养条件，康宁木霉可选择性地高效合成木聚糖酶，选择性合成程
【机 构】
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广西大学生命科学与技术学院,柳州化学工业集团有限公司
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康宁木霉是工业上用于生产纤维素酶的常用菌株，它在以纤维素物质为底物合成纤维素酶的同时也合成木聚糖酶。通过改变培养条件，康宁木霉可选择性地高效合成木聚糖酶，选择性合成程度与碳源种类、浓度及碳氮比大小有关。以低纤维素污染的粗木聚糖为碳源，适当降低碳源浓度，提高碳氮比可以提高木聚糖酶选择性合成的程度。以甘蔗渣粗木聚糖为碳源，采用分批添加碳源和氮源的方法控制发酵过程中碳源浓度在5g／L以下，碳氮源质量比在10：1以上，培养5天后产生的木聚糖酶活和纤维素酶活分别为310．6U／mL和7U／mL，两种酶活的比值为44
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