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以普通高中常用仪器与试剂，对大、小米的淘米水所含营养物质及矿物质进行了定性检测。结果表明：大、小米的淘米水中含有蛋白质、维生素、淀粉、铁、镁、钙，淘大米水中还含有钾，淘小米水中还含有锌。由此对日常淘米给出了_一些有益的建议。
淘米水中营养物质与矿物质的定性检测
【摘 要】
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以普通高中常用仪器与试剂，对大、小米的淘米水所含营养物质及矿物质进行了定性检测。结果表明：大、小米的淘米水中含有蛋白质、维生素、淀粉、铁、镁、钙，淘大米水中还含有钾，淘
【机 构】
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晋中学院化学化工学院
【出 处】
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化学教学
【发表日期】
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2013年8期
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