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以健康雏鸡消化道优势共生乳酸菌为试验对象,用氮_甲基-氮-硝基-氮-亚硝基胍对其进行β-半乳糖苷酶基因缺陷型菌株定向诱导突变,在选择培养基上对突变体菌株进行筛选.结果成功地对鸡消化道共生乳酸菌进行了诱导突变,筛选到β-半乳糖苷酶基因缺陷型的乳酸菌受体菌株,为构建以β-半乳糖苷酶基因为选择标记的食品级载体表达系统奠定了基础.