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茶叶是闽东的传统优势产业，是构建社会主义新农村建设的主要经济载体，在闽东经济社会中起着举足轻重的作用。闽东茶叶早已走出了单纯农作物的范畴，成为贯穿一、二、三产业的庞大产业链。茶叶的种植、加工、茶叶销售、茶馆业、茶旅游，以及相关茶文化产业都是茶业经济的新增长点。随着人们对茶叶的进一步认识和茶叶功能的进一步挖掘，茶在新时代的民生中，扮演着越来越重要的角色。