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<正> 日本神奈川一家公司科研人员利用遗传方法,制造出可大量生产莫尼林的酵母甜味剂,使得具有蛋白质结构的代糖品可望大规模生产。 这种称为的蛋白质,是一种比蔗糖甜约200倍的甜味剂,原取自于一种产于西非的橙红色、甜度很
日开发出酵母代糖新技术
【摘 要】
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<正> 日本神奈川一家公司科研人员利用遗传方法,制造出可大量生产莫尼林的酵母甜味剂,使得具有蛋白质结构的代糖品可望大规模生产。 这种称为的蛋白质,是一种比蔗糖甜约200倍
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2003年02期
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