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本文探讨了一种测定抗坏血酸的快速分析方法。本法具有较好的选择性,许多共存物质无干扰,用于测定果汁、饮料、西红柿等中抗坏血酸含量,获得与靛酚法一致的结果。
食品中抗坏血酸的快速比色法
【摘 要】
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本文探讨了一种测定抗坏血酸的快速分析方法。本法具有较好的选择性,许多共存物质无干扰,用于测定果汁、饮料、西红柿等中抗坏血酸含量,获得与靛酚法一致的结果。
【机 构】
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唐山市卫生防疫站063000河北唐山
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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1993年6期
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