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红茶乳晶加工工艺和营养
红茶乳晶加工工艺和营养
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:evanchou8
【摘 要】
:
<正>茶叶是有着悠久历史的传统饮料。随着科学进步,人们对其营养保健作用的认识日益深入。但是传统茶叶产品的结构、品质和加工工艺,均不能适应现代产销市场的要求。因此,在
【作 者】
:
张堂恒
陈钖连
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
红茶汁
加工工艺
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<正>茶叶是有着悠久历史的传统饮料。随着科学进步,人们对其营养保健作用的认识日益深入。但是传统茶叶产品的结构、品质和加工工艺,均不能适应现代产销市场的要求。因此,在调整茶类、力求适销对路并
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