【摘 要】
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以鲤鱼鱼鳞为原料提取甲壳素. 通过盐酸和氢氧化钠溶液将鱼鳞中矿物质和蛋白质等去除, 从而提取鱼鳞中的甲壳素, 加热脱去乙酰基得到壳聚糖. 通过 4个不同的单因素确定最佳的
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以鲤鱼鱼鳞为原料提取甲壳素. 通过盐酸和氢氧化钠溶液将鱼鳞中矿物质和蛋白质等去除, 从而提取鱼鳞中的甲壳素, 加热脱去乙酰基得到壳聚糖. 通过 4个不同的单因素确定最佳的提取工艺, HCl溶液浓度为1 mol/L,HCl溶液浸泡时间为 30 min, NaOH 溶液浓度为 1 mol/L, NaOH 溶液处理时间为 8 min,得到甲壳素的最大提取率为11.72%. 将提取出来的甲壳素加入到 NaOH 溶液中, 水浴 （T=80 ℃, t=10 min） 加热, 水洗, 并用酸度计调节至中性,干燥得到黄色
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