【摘 要】
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杏仁有甜杏仁与苦杏仁之分。甜杏仁既可入药,又可食用;苦杏仁有毒,一般只供药用。本文着重介绍甜杏仁。甜杏仁含有糖类、蛋白质和大量脂肪油(以油酸、亚油酸为主),又含维生素
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杏仁有甜杏仁与苦杏仁之分。甜杏仁既可入药,又可食用;苦杏仁有毒,一般只供药用。本文着重介绍甜杏仁。甜杏仁含有糖类、蛋白质和大量脂肪油(以油酸、亚油酸为主),又含维生素A、B族维生素(B1、B2等)、维生素C及维生素E等,还含有钙、镁、铁等多种矿物质和微量元素,可谓营养十分丰富。
Almonds have sweet almonds and bitter almonds. Sweet almonds can be both medicine, but also edible; bitter almond poisonous, generally only for medicinal purposes. This article focuses on sweet almonds. Sweet almonds contain carbohydrates, protein and a large number of fatty oils (oleic acid, linoleic acid-based), but also vitamin A, B vitamins (B1, B2, etc.), vitamin C and vitamin E, also contains calcium and magnesium , Iron and other minerals and trace elements, can be described as very nutritious.
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