【摘 要】
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辣椒是目前世界上已知的种植历史中最古老的农作物之一。追根溯源,辣椒在明末清初传入我国。尤其可见,我国和世界的的辣椒栽培和种植的历史都已经十分悠久。辣椒与人民群众的
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辣椒是目前世界上已知的种植历史中最古老的农作物之一。追根溯源,辣椒在明末清初传入我国。尤其可见,我国和世界的的辣椒栽培和种植的历史都已经十分悠久。辣椒与人民群众的生活联系十分密切,在我国的云贵湘川等地,更是有"无辣不欢"的说法。随着社会经济的不断发展进步,人民群众的物质生活水平不断提高,消费能力日趋增强。这样的现实情况也使得我们对辣椒栽培、生产、加工的需求愈加急切。为了适应国家针对农业产业化和结构调整的政策要求,我们有必要对如何利用先进工艺提升完善辣椒的栽培技术做出探究和讨论。
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