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通过苦荞麦多糖对超氧阴离子自由基(O-2·)的抑制率和苦荞麦多糖对羟自由基(·OH)的抑制率试验,以新鲜荞麦种子为实验材料,采用多次蒸馏方法,得到苦荞多糖提取液。通过紫外分光光度计的测定结果表明,苦荞多糖的抗氧化作用随着多糖的浓度增大而增大,但多糖的浓度达到某一浓度后,抑制率即达到最大。
苦荞多糖的提取及抗氧化性探析
【摘 要】
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通过苦荞麦多糖对超氧阴离子自由基(O-2·)的抑制率和苦荞麦多糖对羟自由基(·OH)的抑制率试验,以新鲜荞麦种子为实验材料,采用多次蒸馏方法,得到苦荞多糖提取液。通过紫外分
【机 构】
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沈阳师范大学粮食学院,
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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2015年06期
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