【摘 要】
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<正> 食品监测合格率是评价食品卫生状况的重要指标,目前食品卫生监测报表是以样本合格率即平均合格率来统计的。由于不同年度采样监测的食品样品其构成不断变化,加上不同种
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<正> 食品监测合格率是评价食品卫生状况的重要指标,目前食品卫生监测报表是以样本合格率即平均合格率来统计的。由于不同年度采样监测的食品样品其构成不断变化,加上不同种类食品的合格率本身有差异,结果使样本合格率偏离了总体合格水平;标化合格率的提出,校正了样本合格率,使统计结果具有可比性,但标化构成比不能表达食品分类的实际构成,结果使标
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