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1 养殖场恶臭气体的来源养殖场恶臭气体的组成成分特别复杂，目前已知臭味化合物共有160多种，其中动物自身排泄的化合物主要有4大类：挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸、3-甲基丁酸、戊酸）、酚类物质（苯酚、4-甲基苯酚、4-乙基苯酚）、吲哚类物质（吲哚、粪臭素）和硫化物。此外，粪便在厌氧贮存过程中会产生大量硫化氢，发酵时还会产生其他成分，如氨气、二氧化硫、二氧化氮、胺及氨基酸衍生物。