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1引言术语“糊精”其广义是覆盖由淀粉生产的所有降解产品。但是也有例外，如不包括单糖和低聚糖。所有糊精都属于大小不同的D－葡萄糖聚合物基团，为纯粹线性结构，通过高度分枝环形的化合物。
淀粉糊精的生产和应用（一）
【摘 要】
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1引言术语“糊精”其广义是覆盖由淀粉生产的所有降解产品。但是也有例外，如不包括单糖和低聚糖。所有糊精都属于大小不同的D－葡萄糖聚合物基团，为纯粹线性结构，通过高度分枝环形
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2012年4期
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